Пошаговый рецепт торта по Дюкану «Наслаждение» с фото

Торт по Дюкану «Наслаждение» особенный — уже спустя час вы сможете насладиться его воздушным и неповторимо  нежным  вкусом. Его отличие от других: любой тортик требует не только время на приготовление, но и должен постоять после сборки, пропитаться. В среднем на пропитку любого торта уходит порядка 6-9 часов.

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Готовим торт по Дюкану «Наслаждение»

Для этого нам понадобятся:

Ингредиенты:

для коржа:

  • 2 яйца + белок;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 4 ст.л. (60 мл.) молока 0%-ой жирности;
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • ваниль на кончике ножа;
  • 6-7 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

для крема:

  • 1 желток;
  • 180-200 гр. мягкого творога;
  • 250 мл. молока 0%-ой жирности;
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
  • 12-14 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • ваниль на кончике ножа.

Нормы: 2 ДОПа — дневная норма, ОТРУБИ на 1 день

Крем для этого тортика практически один в один, как в рецепте Морковный тирамису по Дюкану, но с одним отличием — здесь я не ввожу в него белок. И так как  приготовление крема уже подробно описано у меня на блоге, сейчас я кратко все расскажу с использованием миниатюр прошлого рецепта.

Готовим крем для торта

Торт по Дюкану наслаждение Подготовим продукты для крема: отделяем белок от желтка (белок оставляем для коржа), отмеряем нужное количество молока, взвешиваем крахмал.
Торт по Дюкану наслаждение 200 мл. молока ставим на средний огонь, добавляем 6 гр. сахарозаменителя Фитпарад и ванилин.

Торт по Дюкану наслаждение В оставшуюся часть (50 мл.) добавляем желток и крахмал, тщательно перемешиваем вилкой до исчезновения комочков.

Торт по Дюкану наслаждение Как только молоко подогреется, убавляем огонь до медленного и, помешивая, вливаем смесь с желтком.

Торт по Дюкану наслаждение Очень удобно мешать крем венчиком – при интенсивном помешивании он охватывает большую площадь дна и параллельно разбивает комочки, если такие успевают образовываться.

Торт по Дюкану наслаждение Варим крем до полного загустения.

Получившийся крем нужно остудить. Если при варке крем пригорел, то продолжать его приготовление лучше в другой таре.

Торт по Дюкану наслаждение В посуду с остывшим кремом добавляем творог и 6 сахарозаменителя Фитпарад.

Торт по Дюкану наслаждение Погружным блендером доводим крем до однородной консистенции.

Торт по Дюкану наслаждение Крем для торта готов. Поставить его в холодильник.

Конечно же, если вы захотите, то можно в крем еще и взбитый белок добавить, как в морковном тирамису — это только усилит его и без того нежный вкус. Оставлю данный пункт на ваше усмотрение

Приготовление коржа

Включаем разогреваться духовку до 170 градусов.

Советую все делать быстро, пока греется духовка, т.е. отруби для набухания оставлять не нужно! Готовила этот тортик много раз и пышнее всего он получался именно тогда, когда я не отвлекалась на фотографирование.

Торт по Дюкану наслаждение
Отделяем желтки от белков.
Торт по Дюкану наслаждение
Берем нужно количество овсяных отрубей (можно смолоть).
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану наслаждение
Перемешиваем.
Торт по Дюкану наслаждение
Отмеряем нужное количество сахарозаменителя и крахмала.
Торт по Дюкану наслаждение
Добавляем в тесто крахмал, сахарозаменитель и разрыхлитель.
Торт по Дюкану наслаждение
Тщательно перемешиваем тесто до исчезновения комочков.
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану наслаждение
tort-po-diukanu-naslazhdenie-15
Взбиваем белки и 1 гр. сахарозаменителя Фитпарад до устойчивых пиков.
Торт по Дюкану наслаждение
На данном этапе нам необходимо в несколько приемов ввести в тесто взбитый белок.
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану наслаждение
Тесто для торта Наслаждение по Дюкану готово.
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану наслаждение
Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая) и аккуратно разравниваем.

Отправляем форму в духовку примерно на 20 минут.

Торт по Дюкану наслаждение
Во время выпечки корж сильно поднимается.
Торт по Дюкану наслаждение
По окончании выпечки духовку нужно слегка приоткрыть и оставить форму в духовке на 10 минут.
Торт по Дюкану наслаждение
Достаем форму для выпечки из духовки.
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану «Наслаждение»
Вынимаем корж из формы и остужаем на решетке.
Торт по Дюкану наслаждение
После полного остывания разрезаем корж на 2 половинки.

На заключительном этапе собираем торт:

Торт по Дюкану «Наслаждение»
Торт по Дюкану наслаждение
Торт по Дюкану «Наслаждение»
Торт по Дюкану наслаждение
Собираем: корж, крем, корж, крем.
Торт по Дюкану наслаждение
Аккуратно разравниваем крем по всей поверхности коржа и тщательно промазываем края.

Очень важно при сборке не надавливать на коржи!

Если вдруг ваш крем получился жидким, скорее из-за несоблюдения пропорций молоко/крахмал, то торт лучше собирать в форме.

Отправляем готовый торт по Дюкану «Наслаждение»в холодильник минимум на час, а максимум, насколько терпения хватит

Нужно ли каждую половину коржа разрезать еще на 2 части, т.е. чтобы в результате тортик получился не из 2-х, а из 4-х коржей?

Торт по Дюкану «Наслаждение»
Можно. Но я намучилась, а на конечном результате это особо никак не отразилось — так же вкусно.

Теперь посмотрите видео о том, как готовить торт по Дюкану «Наслаждение»:

Приятного аппетита!

Скажу честно, я не любитель ароматизаторов, хотя в наличии они имеются, но вы можете украсить этот торт на свой вкус  и добавить апельсиновые или лимонные нотки, или усилить ванильным ароматизатором, например.

Экспериментируйте и наслаждайтесь! Худейте с максимальным удовольствием. Желаю чтобы торт по Дюкану «Наслаждение» у вас получился!  Как всегда буду ждать ваши отзывы с фотоотчетами.