Рецепт торта по Дюкану для любого этапа диеты

Не зря многие рестораны устраивают настоящие баталии за право получить в свое распоряжение торт по Дюкану из хорошей кондитерской. Такие десерты не вредят вашей фигуре, но при этом обладают насыщенным вкусом и отличаются разнообразием ингредиентов. Сегодня о таких рецептах узнаете и вы.

На каких этапах диеты можно есть самодельные торты

Пьер Дюкан торты есть совершенно не запрещает, наоборот, его система питания направлена на максимально комфортный для человека режим, который включает в себя и различные десерты. На таких этапах диеты, как Атака и Чередование, конечно, лучше воздержаться от употребления сладостей. Но к радости многочисленных последователей этой диеты длятся эти периоды совсем недолго. Уже через несколько месяцев вы сможете позволить себе огромное разнообразие тортов и кремов для них.

Тесто и крем для торта по Дюкану

Вариантов тортов, которые вы можете приготовить, придерживаясь рекомендаций Дюкана, великое множество. Это может быть и торт-суфле Птичье молоко, и любимый многими Чизкейк, и даже слоеный Наполеон. Далее вы можете узнать рецепт кофейного торта с легким кремом. Для приготовления коржей потребуются следующие ингредиенты:

  • 30 мл обезжиренного молока;
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 6 куриных яиц (в 3-х из них нам понадобятся только желтки, а белки останутся для крема);
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л кофе растворимого;

Всего этого хватает на два коржа, которые как раз и понадобятся для нашего десерта. Итак, три желтка смешиваем со всеми остальными составляющими, кроме белков и размешиваем до однородной массы. Все 6 белков взбиваем отдельно, добавив щепотку соли. Когда появятся устойчивые пики, соединяем пену с тестом. Все вместе превращаем в однородную массу, после чего делим на две равные части и выпекаем в духовке при 180°C 25-30 минут. 

торт по Дюкану с кофейным кремом

Пока бисквит доходит до готовности нужно приготовить крем. Нам понадобятся:

  • 350 мл обезжиренного молока;
  • 3 оставшиеся от коржей желтка;
  • 1 ст. л кукурузного крахмала;
  • 1 ст.л. кофе растворимого;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Нужно будет в молоке соединить все остальные составляющие и поставить эту смесь на слабый огонь. Провариваем до заметного загустения. Далее, пока будет остывать готовый крем, нужно подготовить коржи. Для этого каждому из них придаем идеально круглую форму и разрезаем пополам. Сборка торта заключается в промазывании каждого слоя кофейным кремом. Снаружи десерт так же покрывается кремом. По желанию можно украсить крошкой, которую не трудно сделать из обрезков, оставшихся после выравнивания формы бисквита.

Торт получается сочный и очень ароматный. Все благодаря добавленному кофе, который, кстати, может быть заменен и на какао. А вот калорий в таком блюде совсем немного, что позволяет готовить его и во время строгой диеты Дюкана.

В дополение видео рецепт торта по Дюкану на кефире: