Рецепт диетической пиццы по Дюкану с фото и видео

Вы думаете, что пицца по Дюкану сильно отличается от настоящей? Вы ошибаетесь! Знаете ли вы, что 99% успеха пиццы зависит именно от теста, и только 1% приходится на начинку и сыр. Правило становится особо актуальным, если это не обычная, а пицца по Дюкану в нашем рецепте с фото.

Предположу, что вы, как и я, с ног сбились в поисках хорошего рецепта. Можете больше не искать — приготовьте эту пиццу, и вы сразу поймете о чем это я!

Диетическая пицца по Дюкану

Вот что нам понадобится:

Ингредиенты:

тесто:

  • 2 яйца;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. без горки (20 гр.) кукурузного крахмала.

соус:

  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. йогурта 0% жирности.

начинка:

  • ветчина до 4% жирности;
  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • шампиньоны;
  • сыр;
  • зелень.

Начинка для пиццы может быть любой на ваш вкус, с ней главное не переборщить — пицца, это не свадебный трехъярусный торт!

Подготовка продуктов для теста и начинки пиццы по Дюкану

пицца по Дюкану
Подготовим начинку: грибы у меня консервированные порезанные, ветчину и болгарский перец порезала соломкой, помидорки Черри (3 шт.) кольцами.
пицца по Дюкану
Сыр трем на крупной терке.
пицца по Дюкану
Взвешиваем крахмал.
пицца по Дюкану
пицца по Дюкану
пицца по Дюкану
Готовим соус для пиццы: смешиваем томатную пасту и йогурт.
пицца по Дюкану
Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое).

Приготовление пиццы:

пицца по Дюкану
Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков.
пицца по Дюкану
Переливаем тесто в силиконовую форму, моя диаметром 22 см (можно немного больше форму взять).
пицца по Дюкану
пицца по Дюкану
Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
пицца по Дюкану
Смазываем соусом основу для пиццы (я делаю это силиконовой кисточкой).
пицца по Дюкану
пицца по Дюкану
На смазанную соусом основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром (можно Дюкановским), а я еще немного зеленью посыпала.

Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше — самое главное не пересушить тесто!

пицца по Дюкану
Пицца по Дюкану готова!
пицца по Дюкану

Предлагаю вашему вниманию видео рецепт пиццы по Дюкану:

Приятного аппетита!

Отступление от темы

Кстати, о вопросах! Дорогие читатели, огромное спасибо вам за вопросы, которые вы присылаете через форму контакта. Я очень ценю это внимание, и я с огромным удовольствием отвечаю на каждое письмо, даю подробные, развернутые ответы. Очень прошу на меня не обижаться, если не ответила сразу — все письма от моих читателей у меня хранятся в отдельной папочке и те, что до сих пор без ответа, помечены красными флажками: на какие-то я уже пишу ответ, какие-то пока ждут своей очереди

В конце сегодняшнего поста хочу объявить победителей конкурса комментаторов, который ежемесячно проходит на моем блоге. Вот лучшие комментаторы февраля, которые получат от меня небольшое, но приятное денежное вознаграждение:

Дорогие победительницы! Письма с поздравлениями уже отправлены, жду от вас номера телефоно в для перевода.

На сегодня все. Как всегда жду отзывов, вопросов и новых идей. 

Пицца по Дюкану по этому рецепту — очередной шедевр диетической кулинарии! Экспериментируйте с начинкой и у вас все получится, а я буду рада вам помочь, если возникнут какие-то вопросы .