Рецепты диетических печеньев по Дюкану

Печенье по Дюкану – это невероятно вкусный десерт, который станет незаменимым помощником на пути к достижению идеальной фигуры. Ведь это то лакомство, которое можно употреблять, практикуя белковую диету. Благодаря своей особой консистенции, которая содержит минимум углеводов, это печенье скрасит психологический аспект программы питания, не наделив организм лишними калориями.

На каком этапе диеты можно есть выпечку

В этом случае все зависит от ингредиентов, задействованных для изготовления десерта. Находясь на экспресс — программе, выпечку допускается употреблять уже на четвертые сутки. Однако многое зависит и от состава кондитерских изделий. Например, печенье к чаю, находящееся на прилавках магазина, запрещено к употреблению вне зависимости от этапа диеты. Тогда как печенье, приготовленное самостоятельно, по специально разработанным рецептам французского врача – диетолога Пьера Дюкана, разрешено к употреблению на любом этапе диеты.

Общие принципы приготовления выпечки по Дюкану

Изучая множественные рецепты приготовления десертов по диете знаменитого француза, в первую очередь бросается в глаза присутствие в каждом из них овсяных отрубей. Объясняется все довольно просто – обычная мука не подходит для этой цели, так как является высококалорийным ингредиентом. Поэтому любители овсяного печенья оценят вкусные и полезные рецепты приготовления сладостей в соответствии с диетой Дюкана.

Все виды печенья выпекают на специальном пергаменте, что позволяет отказаться от использования масла, которое при высоких температурах выделяет вредные для любого организма канцерогены. В независимости от выбранного рецепта печенья важно придерживаться суточной нормы потребления овсяных отрубей, которая составляет 1 ст.л. на Атаке, 2 ст.л. на Круизе и 3 ст.л. на Закреплении.

Белково–овсяное печенье по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо (1 шт.);
  • овсяные отруби (1,5 столовые ложки);
  • пищевая сода (на кончике чайной ложки);
  • вода (1 столовая ложка);
  • заменитель сахара;
  • соль (по вкусу).

Измельчить отруби до состояния муки и добавить в нее воду и желток. Оставить на 10-15 минут овсяную муку, пока она не разбухнет. В отдельной посуде тщательно взбить белок и вылить в основную массу. Полученную массу выложить на бумагу для запекания при помощи столовой ложки и поместить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Вот видео рецепт классического печенья из овсяных отрубей по Дюкану:

Дамские пальчики по Дюкану

Кто бы мог подумать, что любимое с детства печенье может оказаться не только вкусным, но и полезным. Секрет его пользы содержится в особом способе приготовления, для которого потребуется:

  • белки и желтки от трех яиц предварительно разделенные и помещенные в разные емкости;
  • однородно перемолотые отруби (овсяные) – 2 столовые ложки;
  • добавить в желтки 1 столовую ложку кукурузного крахмала и несколько капель ванильного экстракта;
  • взбить белки до появления крепкой пены и добавить заменитель сахара в количестве, равному трем столовым ложкам обычного песка;
  • смешать белки с основной массой;
  • поместить полученное тесто в кондитерский мешок и выкладывать из него на противень продолговатые формы;
  • выпекать по следующей схеме: 10 минут при 180 градусах и столько же при температуре 160 гр.

Несмотря на то, что отруби незаменимы на данном виде диеты, все же важно соблюдать меру при употреблении получившегося десерта.

Имбирное печенье

имбирное печенье по Дюкану

Этот вид выпечки, в готовом состоянии довольно мягкий, поэтому выпекать печенье следует на сковороде, предпочтительно в форме оладий.  Для приготовления необходимо взять:

  • творог с минимальным процентом жирности или обезжиренный (1,5 столовые ложки);
  • сухой молотый имбирь (1, столовые ложки);
  • белки от четырех яиц;
  • овсяные отруби (3 столовые ложки);
  • порошок стевии (на кончике чайной ложки).

Взбить белки и смешать с остальными составляющими. Тесто должно получиться чуть более густым чем для блинов. На смазанную маслом сковороду тесто при помощи ложки и выпекать до готовности, периодически переворачивая.

Диетическое шоколадное печенье по Дюкану

диетическое шоколадное печенье

Форма готового изделия должна быть выполнена в виде единого коржа, который перед подачей на стол разрезается на отдельные порции. Для приготовления теста смешать при помощи миксера следующие продукты:

  • йогурт (200 гр.);
  • порошок какао (1 столовая ложка);
  • заменитель сахара (2 ст. л.);
  • яйцо (1 шт.);
  • овсяная мука или измельченные овсяные хлопья (100 гр.).

Застелить лист для выпекания промасленным пергаментом и вылить на него тесто. Толщина полученной разровненной массы должна быть одинакова и составлять 0,5-0,7 см. В разогретую до 170 градусов духовку поместить противень с коржом и выпекать 30-40 минут.

Творожно–молочное

диетическое печенье с творогом

Для приготовления этого нежнейшего печенья потребуется:

  • овсяная мука (2 ст. л.);
  • порошок из обезжиренного молока (3 ст. л.);
  • жидкое молоко (обезжиренное) – 50 мл.;
  • творог обезжиренный (300 гр.);
  • яйцо (1шт);
  • крахмал кукурузный (1 ст. л.);
  • дрожжи сухие (5 гр.);
  • ароматизаторы, подсластители и соль – по вкусу.

В слегка подогретое молоко насыпать дрожжи и вкусовые добавки, выждать 10-15 минут и смешать с остальными элементами. Выждать, пока не поднимется тесто (в среднем 20-30 минут) и выложить на промасленный пергамент, который затем поместить на противень в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Приведенные рецепты начисто развеивают миф о том, что похудение возможно лишь при полном или частичном отказе от сладкого. Хоть раз, попробовав изготовить самостоятельно печенье по Дюкану и оценив его превосходный вкус, уже вряд ли захочется вернуться к покупному магазинному печенью.