Рецепт диетических мюсли по Дюкану с пошаговыми фото

Диетические мюсли по Дюкану — это самое вкусное, что я ела на диете. Кроме того, эти мюсли так похожи на оригинал, что вы в жизни больше не будете соблазняться на магазинные, жутко калорийные и с добавками непонятно чего.

Мюсли — это любимая многими еда для завтраков, приготовленная из запрещенных на диете Дюкана продуктов. Мне всегда больше нравились запеченные мюсли  с хрустящими злаками, орехами, сухофруктами и медом. Правда, я и до диеты не особо часто их покупала, т.к. на мой взгляд не такая уж и безопасная эта «полезная» смесь.

Готовим домашние мюсли по Дюкану

Для этого нам понадобятся ингредиенты из списка:

  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей;
  • 3 ст.л. (45-50 мл.) молока 0%-ой жирности;
  • 4 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • 0,5 ч.л. кунжута;
  • 1 ч.л. (в ЧБ) или 2 ч.л. (в БО) семян льна;
  • 1 ст.л. (в ЧБ) или 2 ст.л. (в БО) ягод Годжи;
  • 3 ст.л. (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 4-6 капель любого ароматизатора.

Нормы: 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день

В этот рецепт я бы еще добавила разрешенные на диете Дюкана семена чиа, которые содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов.

Особенно богаты линоленовой и другими омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Употреблять эти чудо-семена можно начиная с Чередования по 1 ст.л. К сожалению, их под рукой у меня не оказалось, поэтому рецепт без них.

Диетические мюсли по Дюкану
Вот все основные компоненты, которые нам понадобятся для приготовления мюсли. Отруби нужно брать среднего или крупного помола.

Вам я не советую все компоненты складывать в одну тарелку, т.к. они готовятся не все вместе, а каждый добавляется в свое время.

 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Сухое молоко нужно обжарить заранее и оставить остывать. Обжаривать нужно на медленном огне и максимально стараться разбивать комочки, чтобы в результате они получились среднего размера.
 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Смешиваем отруби, сахарозаменитель и молоко, добавляем ароматизатор.
мюсли по диете Дюкана
На данном этапе очень важно не переборщить с молоком — отруби не должны плавать в молоке, его нужно брать строго по рецепту 3 ст.л. (на каждую ложку отрубей по 1 ст.л. молока).
 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Ароматизатор берите на ваш вкус. Конечно же, лучше добавить ореховый, но у меня такового не оказалось — с карамельным тоже очень вкусно.

Кстати, пробовала приготовить с миндальным ароматизатором, мне не очень понравилось. На мой взгляд, для этого рецепта больше подойдет лесной или грецкий орех.

 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Отруби нужно оставить минут на 10 минут для набухания: не нужно накрывать и помешать 1-2 раза.

Выпечка мюсли в духовке

Пока набухают отруби, включаем духовку и разогреваем ее до 170 градусов.

мюсли по диете Дюкана
Противень или решетку застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее набухшие отруби, обратной стороной ложки  разделить на фрагменты.

Ставим в разогретую духовку на 5 минут.

мюсли по диете Дюкана
Спустя время перемешиваем мюсли.
 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Добавляем семена льна и кунжут, и снова отправляем в духовку.
мюсли по диете Дюкана
 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Степень прожарки мюсли определяйте на свой вкус — на фото они средней прожарки легкого золотистого цвета, в духовке после перемешивания стояли 10-12 минут.

Нужно учитывать, что после остывания мюсли становятся хрустящими — чем больше прожарка, тем громче хруст.

 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Достаем решетку из духовки и оставляем мюсли до полного остывания, добавляем ягоды Годжи.

Ягоды я не замачивала и не мыла, чтобы сохранить их слегка твердую консистенцию. Если вас это каким-то образом смущает, то промойте их заранее и снова просушите перед добавлением в диетические мюсли.

Мюсли соединить с обжаренным и уже остывшим сухим молоком, в результате чего мы получаем 80-90 грамм вкуснейшего готового продукта.

Кстати, при желании можно увеличить количество сухого молока: я обычно добавляю не 3 ст.л., а 6 — тогда мюсли получаются намного вкуснее и значительно увеличиваются в объеме. Правда, в данном случае мы будем иметь не 1, а 2 ДОПа — учтите это!

Готовые диетические мюсли хранить в стеклянной таре в сухом прохладном месте (я храню в стакане в кухонном шкафу).

Срок хранения точно сказать не могу, т.к. мюсли еще ни разу у меня больше дня не стояли. 

Диетические мюсли по Дюкану хороши как самостоятельное блюдо для любителей похрустеть, а также являются отличной добавкой к различным десертам.

 домашние диетические  мюсли по Дюкану
Самое простое и быстрое — это добавить мюсли в творог или йогурт.

Я смешиваю творог с молоком и сахарозаменителем, довожу блендером до нужной консистенции и получаю нежнейшую творожную массу, в которую добавляю мюсли. Поверьте на слово — это нереально вкусно!

granola-miusli-po-diukanu17

А вот видео рецепт батончиков-мюсли:

Приятного аппетита!

Хочу сказать, что на этом мои опыты с диетическими мюслями не закончились и уже совсем скоро я предоставлю вам результат своих новых экспериментов — энергетический батончик по Дюкану, основой для которого и будут служить наши мюсли по Дюкану.