Рецепт морковного торта по Дюкану «Старбакс»

Уверена, что этот знаменитый морковный торт по Дюкану «Старбакс» уже готовили многие из вас, а те кто до сих пор этого не сделал, предлагаю не медлить — это нереально вкусно и необычно

Чувствуется ли вкус моркови? Нет! Никто не поймет, что она там есть — об этом будете знать только вы.

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Готовим морковный торт по Дюкану

Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

для коржа:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
  • 1/2 (80-100 гр.) крупной моркови;
  • 4 ст.л. (60 мл.) молока 0%-ой жирности;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 4 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

для крема:

  • 180-200 гр. мягкого творога 0%-ой жирности;
  • 0,5 ч.л. цедры лимона;
  • 4 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

Нормы: 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день

Приготовление морковного торта «Старбакс»по Дюкану:

Готовим корж для морковного торта:

Морковный торт по Дюкану
Отмеряем нужное количество овсяных отрубей.
Морковный торт по Дюкану
Измельчаем отруби в кофемолке или с помощью блендера.
Морковный торт по Дюкану
Взбиваем яйца, добавляем молоко и овсяные отруби.
Морковный торт по Дюкану
Все перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания отрубей.
Морковный торт по Дюкану
Взвешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель.
Морковный торт по Дюкану
Морковь натираем на мелкой терке.
Морковный торт по Дюкану
Добавляем сухие ингредиенты и тертую морковь к смесь с овсяными отрубями.
Морковный торт по Дюкану
Переливаем тесто в силиконовую форму (у меня размером 22 см).

Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

В некоторых вариантах этого рецепта предлагается приготовить тесто на сковороде: разогреть, смазать несколькими каплями растительного масла, равномерно выложить тесто и жарить на медленном огне под закрытой крышкой 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Морковный торт по Дюкану
Корж для морковного тортика готов.
Морковный торт по Дюкану
Спустя 2-3 минуты достаем корж из силиконовой формы и остужаем его на решетке. Корж не высокий, толщиной, примерно, 8 мм. Если хотите, что бы корж был повыше — используйте форму меньшего диаметра.

Пока корж остывает, готовим крем:

Не рекомендую готовить крем заранее, например, пока печется корж, т.к. творог ожидая своей «участи» может дать жидкость.

Творог для крема нужно выбирать самый мягкий, пастообразной консистенции и без крупинок. Так же желательно, чтобы он был без кислинки и постороннего привкуса.

Если мягкого творога под рукой не оказалось, а морковного тортика хочется — измельчите имеющийся у вас блендером или протрите через сито несколько раз, а если он сухой, доведите до нужной консистенции йогуртом 0%-ой жирности. Главное не переборщите — творог для крема не должен быть жидким.

Какой творог использовать для морковного торта?

Я использую творожный сыр собственного приготовления. За то долгое время, которое я на Дюкане, я уже по привычке делаю его и он всегда есть в моем холодильнике. Для приготовления нужного количества творожного сыра достаточно 3-х баночек йогурта домашнего приготовления 0%-ой жирности объемом 170 мл. = 510 мл.

Морковный торт по Дюкану
Натираем на мелкой терке цедру лимона — нам понадобиться 0,5 ч.л.
Морковный торт по Дюкану
Обычным миксером взбиваем творог, буквально полминуты. Консистенция получается очень нежная, почти «шелковая», как у сливочного сыра.
Морковный торт по Дюкану
Морковный торт по Дюкану
Добавляем цедру лимона и сахарозаменитель.
Морковный торт по Дюкану
Хорошо перемешиваем крем ложкой.

Все готово! Cобираем морковный торт по Дюкану в шедевр вкуса:

Морковный торт по Дюкану
Морковный торт по Дюкану
Разрезаем корж на 4 части.
Морковный торт по Дюкану
Собираем морковный торт, промазывая каждый корж кремом.
Морковный торт по Дюкану
Обязательно смазываем творожным кремом и края морковного торта.

Затем ставим в холодильник на ночь, чтобы наш тортик пропитался.

Морковный торт по Дюкану
Утро будет добрым!

Приятного аппетита!

Посмотрите как готовится морковный торт по Дюкану на видео: