Кексы по Дюкану в микроволновке: выпечка без яиц, 5 минут и готово!

размещено в: Все рецепты, Выпечка и десерты | 70

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Всем привет!

Честно сказать, я не люблю выпечку в микроволновке — она очень капризна и конечный результат на 100% зависит от особенностей микроволновки, а это минимум 3-5-10 попыток и испорченные продукты. Такими рецептами я не готова делиться. Но тут особый случай!

Кексы по Дюкану в микроволновке я пеку уже очень давно, но мне всегда казалось, что рецепт уж слишком просто, чтобы уделять ему внимание и «петь дифирамбы» 

Что изменилось? Обо всем по-порядку!

Рецепты диеты Дюкана: кексы по Дюкану в микроволновке

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей;
  • 1 ч.л. какао;
  • 1 ст.л. (7 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. цедры апельсина (по желанию);
  • 2 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • 4 ст.л. молока 0%-ой жирности.

Нормы: 1 ст.л. СОМ + 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день

Приготовление кексов по Дюкану в микроволновке:

Эти кексики покорили меня своими сплошными плюсами:

  • готовятся моментально;
  • получается вкусно, даже если они не готовы или  пересохли, что часто случается с выпечкой в микроволновке;
  • не используются яйца.

Но есть и один большой минус — получается мало, прямо на один зубок, но если у вас приступ «вселенского голода» и нужно срочно что-то съесть, то рецепт будет очень даже кстати.

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke2 кексы по Дюкану в микроволновке
Отмеряем сухие ингредиенты для кексов, цедру апельсина добавлять не обязательно.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke3 кексы по Дюкану в микроволновке
Добавляем молоко.

В этом рецепте очень важно! не переборщить с молоком и разрыхлителем — возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя!

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke4 кексы по Дюкану в микроволновке
Перемешиваем все ингредиенты — не взбивать, не оставлять для набухания отрубей и не стараться получить однородную массу.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke5 кексы по Дюкану в микроволновке
Тесто для кексов в микроволновке получается средней консистенции.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke6 кексы по Дюкану в микроволновке
Нам понадобятся силиконовые формочки — у меня маленькие, объемом всего 60 мл.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke7 кексы по Дюкану в микроволновке
Заполняем формочки тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку.

Я выпекаю кексы по Дюкану в микроволновке 1,5 минуты на максимальной мощности 700W. Если у вас будет форма больше, может вы решите сделать 1-2 кекса, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Совет! Формочки лучше ставить  непосредственно на тарелку от микроволновки, т.е. не использовать дополнительную, как у меня на фото — её я использую для удобства, чтобы донести от стола к микре.

Цедру апельсина я добавляю часто — сочетание вкуса апельсина и шоколада мне очень нравится! Я использую покупную измельченную,  фирмы «KOTANYI».

К сожалению, и это неизбежно, вам придется поэкспериментировать и со временем приготовления, и с формочками для этих кексов — таковы особенности выпечки в микроволновке. Но и не исключаю, что все получится с первого раза, чего я вам искренне желаю.

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke8 кексы по Дюкану в микроволновке
Достаем формочки с кексами из микроволновки.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke9 кексы по Дюкану в микроволновке
Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек — на фото готовые кексы по Дюкану в микроволновке.
keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke1 кексы по Дюкану в микроволновке
Вот такой «мокрый» вариант может получится, если кексы немного не готовы — но все равно очень и очень вкусно.

Иногда у меня получались такие кексы, которые вообще из формочек невозможно достать — это было вкуснейшее шоколадное баловство пастообразной консистенции.

Как-то кексы сильно подсохли, и тогда они были похожи на энергетический батончик с мюсли — вприкуску с молоком очень вкусно.

В общем, как ни крути, в результате все у вас должно получится. Пальчики после поедания кексиков нужно будет облизывать — это по-настоящему шоколадный десерт, чем-то, кстати, напоминающий известный «брауни».

keksy-po-diukanu-v-mikrovolnovke10 кексы по Дюкану в микроволновке
Кексы лучше кушать прямо с пылу с жару!

Приятного аппетита!

А у вас есть любимые рецепты выпечки в микроволновке?

Буду с нетерпением ждать ваших отзывов по этому рецепту и переживать за то, чтобы все у вас получилось, а главное понравилось 

Небольшое объявление для тех, кто ждет от меня обещанных рецептов вафельных тортиков — рекомендую обязательно почитать новости в конце рецепта вафель по Дюкану — произошел небольшой форс-мажор  Но это абсолютно не значит, что все пропало — читайте и все узнаете сами 

На сегодня все. Пока, пока!

С уважением, Тамарина Ирина.

70 Responses

  1. Аня

    Ира, спасибо за новый рецептик) а можно их всё-таки в духовке запечь? и сколько по времени примерно запекать?

    • Ирина

      Столько раз готовила эти кексы и ни разу не попробовала в духовке ❓ Просто это единственный рецепт, по которому готовлю только в микре, уж очень вкусно получается :ay: Постараюсь сегодня опробовать его в духовке ? А вдруг еще вкуснее будет :girl_haha:

    • Ирина

      Сегодня попробовала испечь в духовке ? 180 градусов, 10 минут. Понравилось, но! Они получились более вязкие и совсем низенькие, но тоже вкусно. Вполне возможно, что для выпечки в духовке нужно яйцо, хотя я могу и ошибаться ?
      Попробую еще несколько вариантов в духовке — может больше молока или разрыхлителя, если получится что-то удачное, то обновлю рецепт и добавлю еще один способ приготовления.

  2. Аня

    у меня есть микроволновка, но как-то не очень хочется в ней запекать…

  3. Аня

    хотя… всё же наверное поэксперементирую) ❗

    • Ирина

      Вот именно ? Там делов-то — на пять минут…

  4. Чулпан

    Очень жаль, что я уже использовала сегодняшнюю норму отрубей : ? ! Ведь я не могу уже вечером сделать эти кексики, если уже сегодня ела сырники???!!! ? ?

  5. Марина (kraaw)

    Ну вот, сегодня я тоже в пролете с кексиками, всю норму отрубей съела с моей любимой лепешкой, а так хочется шоколадненького десерта :cry:. Как же дожить до завтра? ?

  6. Настик Настастик

    Вкусненько! апельсиновая крошка оочень в тему. :ay: :ay:

    • Ирина

      Да, мне тоже очень нравится с апельсиновым вкусом :ay: Когда увидела в магазине готовую апельсиновую цедру, была удивлена и купила несколько пакетиков. Сейчас добавляю ее во многие дюкановские кексики — очень вкусно! :ay:

  7. Аня

    я уже опробовала этот рецепт, и как всегда в восторге! ВКУСНЯТИНА! я их всё-таки запекала в духовке, мне очень понравились! сочетание какао с апельсиновой цедрой — это безумно вкусно! у меня тоже есть сушеная апельсиновая цедра, такой же торговой марки как и у Вас, Ира, но мне она не такая ароматная как свежая, отдаю предпочтение всё-таки свежей (и лимонной, и апельсиновой). В кексы добавляла свежую, потертую на мелкой терке, апельсиновую цедру и даже капнула буквально пару капель апельсинового сока для аромата, уж очень захотелось. получилось :ay:

    • Ирина

      Я чуть выше писала, что тоже сегодня пекла их в духовке ? Температура? Время? Сильно поднялись? ?

  8. Аня

    я выпекала минут 20, они у меня получились ни вязкие, и ни сухие, как раз то, что надо. температуру к сожалению не могу указать, так как у меня есть режим «Выпечка» — Пирог в мультиварке, я просто выбираю эту программу и всё. надо кстати посмотреть по инструкции, какая там температура установлена по умолчанию. чуть позже напишу. тесто поднялось где-то в 1,5 раза. я сегодня приготовлю в микроволновке и сравню.

    • Чулпан

      Я наконец то сегодня приготовила кексики- сегодня привезли мои Дю продукты. Получилось 3 маленьких кексика! Готовые кексики Тоже посыпала чуть сухим молоком как на фото. Спасибо Вам!

      • Ирина

        Можно и обильно сухим молоком посыпать, получаются такие заснеженные «горные вершины» :girl_haha: Ложкой с чаем — вкусно!!! :ay:
        Быстро продукты доставили :ay:

  9. Наталья

    Формочки такие же без дела с полки на полку перекладывались, как «задюканила», видимо пригодятся! Норма отрубей сегодня съедена, пару часов назад добыла СОМ! Так вкусно я еще не худела! И, Ирина, большое Вам спасибо, что не лень некоторых нерадивых худеющих(я про себя)подталкивать на кулинарные изыски!

    • Ирина

      Рада, что вам вкусно худеть с моим блогом ?
      Удачи! :ax:

  10. Екатерина

    Действительно быстро и вкусно. Спасибо. До этого, как-то раз, делала «кекс в кружке», тоже в микроволновке, получился жутко сухим, аж в горло не лез, а эти кексики нет, очень приятные!!!

    • Ирина

      Я в последнее время специально делаю их «аль денте» :girl_haha: Недопеченный вариант мне гораздо больше нравится, он конечно не такой красивый, как на фото, зато вкуснятина-а-а :ay: Сверху щедро сухим молочком присыпаю, примерно 1-2 ст.л. ложки, и чайной ложкой кушаю — это божественно!!!

  11. Марина

    Неожиданно быстрое приготовление )) и очень вкусно. Спасибо за рецептик :ax: У меня почему-то тесто после перемешивания всех составляющих получилось очень сухое, я добавила две столовые ложки воды, чтобы на глаз получилась консистенция как на фото. Получилось два кексика.

    • Ирина

      Можно было и молоком ? Наверное тесто густоватое получилось из-за «разных ложек», но если желаемая консистенция была найдена и все получилось, то я рада :ay:

  12. Марина (kraaw)

    Я наконец-то сегодня сделала — получилось 2 божественных кексика! Но тоже тесто оказалось густым, я добавила еще ложку молока и все получилось :ay:
    P.S. у меня не было отдельных силиконовых формочек, поэтому пришлось разрезать большую силиконовую формочку из 6-ти ячеек :grin:, но я нисколько не жалею об этом ?

    • Ирина

      Марина, форму порезала зачем? ? Я теперь спать спокойно не смогу ?

  13. Настик Настастик

    Простите что сюда пишу, но не знаю куда можно добавить свой вопрос.
    Какие рецепты можно использовать для белковых дней на Чередовании? Фантазии совсем нет. :sad:

    • Ирина

      В данный момент на блоге ввожу некоторые изменения, после которых одним нажатием кнопочки вы сможете получить ответ на свой вопрос ? Сейчас пройдите по ссылке рецепты для Чередования и посмотрите, какие рецепты я предлагаю ? Там где в рецепте есть овощи — в ЧБ нельзя!

  14. Екатерина

    у меня тоже отдельных формочек нет, но я нестала ничего резать — залила в 3 из 6 и поставила в микроволновку, они просто не крутятся, а пропекаются также хорошо, не стоило резать форму

    • ника

      Супер! Лежу хомячу прямо сейчас!Спасибо!

      • Ирина

        Пожалуйста, Ника :ax: Эти кексики мне порой напоминают баловство, как в детстве :girl_haha: Ну в моем, например, толком и сладостей никаких не было, а чего-то хотелось, вот и жарили овсянку с сахаром на сковороде, делали леденцы на палочке, трюфеля из детской смеси «Малыш» и т.д. и т.п. Так и тут — когда готовлю кексы в микроволновке, у меня полное ощущение погружения в детство :girl_haha: Вроде готовлю что-то неказистое, но очень вкусное :ay: :ax:

  15. Екатерина

    Сегодня попробовала разнообразить рацион этими кексиками. Выпекала в микроволновке- очень вкусно получилось. Очень надоело все на твороге, а тут совсем другой вкус. Рекомендую!!!!

    • Ирина

      Я, видимо, дюкановец от головы до пяток :girl_haha: Часто ловлю себя на мысли, что и выпечка с отрубями мне нравится, и творог мне не надоел, да и вообще обожаю все что пеку, тушу и запекаю — все вкусно! Эти кексики мне особо приглянулись, т.к. быстро и просто — приходишь с улицы, хочется чай/кофе с «чем-нибудь», а тут такое шоколадное лакомство за несколько минут — красота :ay:

  16. Аня

    мне тоже такая еда совсем не надоедает, у меня даже как-то язык не поворачивается это диетой называть, я бы всё-таки дала определение не диета, а система питания по Дюкану — такое разнообразие блюд только вдохновляет продолжать ее придерживаться, к обычной еде возвращаться не хочу, стало еще интересней питаться, чем раньше и плюс вес в норме) жизнь прекрасна! ❗

  17. Аня

    вчера еще приготовила трюфеля, рецепт интересный, сегодня попробую, если понравятся, обязательно поделюсь со всеми рецептиком

  18. Аня

    трюфеля получились не очень, поэтому всё ещё в поиске подходящего рецепта, причем уже много перепробовала, но ни одном не остановилась…

    • Ирина

      Я рецепт трюфелей «не люблю» потому что их мало получается :girl_haha: А эти кексики для меня 2 в 1 — если их сделать «мокрыми» и засыпать СОМом, то можно есть ложкой — тут взрыв вкусов: и на пирожное картошку похоже и на трюфели. Не понятно, но здорово :ay:
      Я уже приноровилась к своим формочкам и точно знаю время приготовления, они у меня всегда одинаковые получаются.

  19. Аня

    вчера попробовала приготовить кексы в микроволновке, получились суховатые, в духовке понравились больше, в духовке они пышнее и по консистенции не сухие. а еще мне захотелось сверху немного смазать их шоколадной глазурью dr oetker, это просто объедение!

  20. Ольга ПК

    Ирина, а какие отруби вы используете. Изготовитель кто? У меня получилось тесто комком, пришлось разбавлять молоком. Все делала до граммов. Мои отруби овсяные (три вида) разного помола.

  21. Ирина

    Я всегда использую отруби 4-Life, они среднего помола.
    Если тесто получается густым, можно добавить молоком до нужной консистенции ?

  22. Чулпан

    Ой, а я отчаялась уже искать самого мелкого помола- и молю в кофемолке. Надеюсь ничего не изменится???

    • Ирина

      Нужно пробовать ? В этом рецепте я не смалываю отруби.

  23. Марина

    Я попробовала сделать с мукой из овсяных отрубей, получилась структура более похожая на привычные кексы. Боялась, что не получится, т.к. отступаю от рецепта, но в целях эксперимента рискнула. Более нежные получились и неизменно вкусные. Каждый день говорю «спасибо» за рецепт, просто палочка-выручалочка! :ay: Мой любимый десерт :)

  24. Алена

    Оооооо! Это просто счастье какое-то!!! Ирина, спасибо Вам ну просто огромное!! :ax: Читала этот рецепт долго и, чтож скрывать, скептически… ? Не люблю я готовить в микроволновке… Сегодня листаю ваш блог и решаю что же приготовить к чайку сегодня, и кексики подкупали меня временем приготовления! Я готова есть их всегда!!! ❗ и уточнение: сыроватые они однозначно вкуснее! ( Целую Вас в обе щеки и обнимаю за ваши старания делать нас красивыми с ТАКОЙ вкусной едой!)

    • Ирина

      Да, Алена, я сама такая же :girl_haha: В самом начале поста я написала, что не люблю рецепты для микроволновки, но тут исключение из правил, полностью согласна :ay: :ax: Я писала в комментариях, что обильно СОМом посыпаю, получаются такие «заснеженные горы» — обалденно. Мне тоже нравятся именно недопеченные кексики — шокобаловство :girl_haha:

  25. АлисА

    Здравствуйте, Ирина! Рецепт чудесный, получился с первого раза и очень вкусно, СПАСИБО!!! Делала двойную порцию, вышло как раз 6 кексов. СУПЕРРРРРРР! :ax: :ay:

    • Ирина

      Каждый божий день я готовлю эти кексики моему старшему сыну — он ради них шоколад не ест :girl_haha: Я тоже их очень люблю :ay:

  26. Екатерина

    Я тоже их каждый день готовлю, уже знаю, что у меня всегда есть вкусняшка к чаю, они обалденные, фотку не выкладываю т.к. они по виду точно такие же как у Ирины

  27. Марина

    Вот, что значит, что у меня сегодня выходной))) спасибо за рецепт!!!

  28. Ольга

    Спасибо огромное за рецепт! Все получилось отлично! Завтра буду пробовать на работе. :ax:

    • Ирина

      Их лучше горячими кушать — так вкуснее ?

  29. Татьяна

    Спасибо за рецепт! Только что сделала и съела! Бесподобно! Только я вместо апельсиновой цедры лимонную положила и ещё пол чайной ложки семян льна. В общем вкуууусноооотиииищааааа!!!!!!

    • Ирина

      Да-а-а-а :ay: Я тоже сейчас пекла эти кексики ? Люблю обильно посыпать их сухим молоком, чайной ложкой отламывать маленькими кусочками и с чаем :ay: :ay: :ay: Божественно!!!

      • Нина

        В качестве эксперимента добавила ароматизатор ром. Мечта поэта. Спасибо Огpомное, Ирина. За 2 недели ни одного срыва

  30. Наталья

    Испекла, бесподобно, и главное без яиц и творога, безумно вкусно, буду делать еще и еще, спасибо :ax:

    • Ирина

      На здоровье :ax: Этот рецепт один из моих любимых ?

  31. ЕЛЕНА

    КЕКСЫ БОМБА ПОЛУЧИЛИСЬ СРАЗУ МЯГКИЕ ПОРИСТЫЕ ДАЖЕ НЕ ОЖИДАЛА СПАСИБО ОГРОМНОЕ

  32. Иришка

    Только что съела эти чудесные кексы, на самом деле, на один зубок, но они ну ооочеень вкусные, и получились с первого раза. Апельсина дома не было, а был лимон, вот его я и «покрошила». Спасибо за рецепт ❗

    • Ирина

      Чтобы лакомства получилось больше я обильно СОМом посыпаю ? У меня получаются «заснеженные горки» — много и вкусно :ay:

  33. Александра

    Очень вкусные кексики. Получается по два небольших кекса на порцию. А главное конечно, это то, что их можно сделать за 10 минут. Когда нет сил и времени на то, чтобы с вечера сделать завтрак, очень спасает.

    • Ирина

      Я обожаю эти кексы :ay: :ay: :ay: Вот мой сегодняшний фотоотчет ?

  34. Фарида

    Большое спасибо Вам. Очень вкусные кексы .

    • Ирина

      Фарида, сама делаю эти кексики очень часто, а особенно в последнее время — готовить десерты с наступлением лета времени нет совсем, а уж на это чудо время можно найти всегда :girl_haha:

  35. Анна

    Норм! Но вот консистенция далеко не такая как у вас получилась даже с 6-ью ложками молока… оч густо

    • Ирина

      Бывает и такое ? Дело скорее в отрубях, может больше положили. Нужно было еще чуть молока добавить ?

  36. Маруся

    Этот кекс — практически ежедневный мой завтрак (с 1% какао). С чашкой натурального кофе с молоком шоколадный кекс — просто вкуснота!
    Но у меня как всегда более ускоренный вариант с меньшим количеством грязной посуды :girl_haha:
    Все тесто я замешиваю в маленькой стеклянной чашечке для микроволновки — и в ней же все целиком и запекаю. Кекс не вынимаю, а ем ложечкой или десертной вилочкой.
    Муж любит из этого теста делать сухие шоколадные «печеньки». Только уже 1 чашка лопнула от перегрева, поэтому будьте осторожны ?

    • Ирина

      Я тоже в последнее время перешла на бездоповое какао, а в эти кексики кладу сколько совесть позволяет. Благо, что Дюкан разрешил его есть бессовестно много, т.е. без ограничений :girl_haha: За вариант с малым количеством посуды, отдельное спасибо ? :ay:

  37. Маруся

    И еще забыла написать! Девочки, не переборщите с разрыхлителем и молоком! Иначе в микроволновке все тесто волшебным образом выльется наружу ?

    • Ирина

      И сам кекс будет как запеченная шоколадка, но все равно вкусно :ay: :girl_haha:

  38. Надежда

    А мне совсем не понравился этот кекс (((( вообще для меня это даже трудно десертом назвать, вкус не очень сладкой, печеной овсянки, с ярко выраженым вкусом и запахом овса ! Вчера весь день кушала тортик «наслаждение» по Вашему рецепту и действительно наслаждалась .. А сегодня расстроилась((( совсем они мне не по вкусу пришлись ( Ирина, извините за такой отзыв, просто я сама прежде чем что то испечь, читаю все отзывы под рецептом, как мотивацию) может и мой кому то пригодится )

Оставить ответ